Rheon Cafe

Rheon Cafe   189 Spring Str.,  nr Thompson Str.    (212) 966-7040

С первого взгляда Rheon Cafe, с его мраморными покрытиями и садом на заднем плане, можно принять за один из типичных ресторанов в Сохо. Это впечатление усиливает и утонченное меню, разработанное опытным шеф-консультантом Хисанобу Осака, который работал в престижном ресторане Morimoto, а также был консультантом по японской кухне в New Orleans. Но этот ресторан является ещё и испытательным полигоном для компании Rheon, многонациональной японской корпорации, которая выпускает ультрасовременное кухонное оборудование. Здесь прошла успешные испытания Encrusting Machine, которую компания рекламировала как "робота с нежным прикосновением человеческой руки". По утверждению её создателей, она "способна на всё". Она применяется для приготовления самых разнообразных блюд, от шоколадного печенья до яиц по-шотландски. В меню ресторана, открывшегося совсем недавно, уже есть блюда, завоевавшие огромную популярность у посетителей. Это преимущественно сэндвичи: с жареной уткой, огурцом и мисо, с грибами портобелло и томатным соусом с острым перцем чипотль. Все сэндвичи делают из хлеба, испеченного здесь же, на месте, естественно, на оборудовании Rheon.