Irving Mill

Irving Mill 116 E. 16th Str., nr Irving Pl (212) 254-1600

Если подражание — самая честная форма лести, то здесь явно хотят польстить  Дэнни Мейеру, и он  должен гордиться тем, что у него есть такие подражатели — новый ресторан Irving Mill по соседству с Union Square. Совсем недавно в этом высоком здании в готическом стиле располагался обычно пустовавший ресторан "новой американской кухни" Candela. Сейчас в нем все изменилось. Интерьер выдержан в деревенском стиле — все оттенки мягкого коричневого цвета, деревянные полы и панели, украшения из сухих цветов в тон и общее чувство уюта и приятной расслабленности, которую Мейер культивирует во всех своих ресторанах. Гигантский жерновой камень посреди зала выступает одновременно в качестве бара и пьедестала для коллекции тыкв. Меню заслуживает самых высоких похвал, как и качество блюд, хотя вы не найдете в нем новых дерзких идей. Посетители — в основном состоятельные, ближе к зрелому возрасту, люди, сдержанные и консервативные. Единственное различие, которое действительно порадует, — это цены. Здесь вы не найдете закуски стоимостью больше $30. Все здесь рассчитано на то, чтобы удовлетворить любой каприз клиента. Несмотря на деревенский декор и картины с изображением уток и поросят, порции не очень большие. Из первых блюд очень хороша наваристая похлебка с сельдереем. В меню включены разнообразные пасты — пенне с соусом ромеско, пармезаном и каперсами, равиоли с орехами и пармезаном. Из закусок настоящая удача шеф-повара — жареные перепела, которые подаются с овсяными лепешками с чеддером и маринованной паприкой. Правда, на тарелке будет всего одна птичка, и чтобы съесть ее, вам понадобится не более тридцати секунд. Может быть, поэтому здесь любят бывать люди, которые не страдают зверским аппетитом, а предпочитают тонкость ароматов и изысканность вкуса. Во многих других ресторанах зимнее меню отличается излишней тяжеловесностью, которую неминуемо придают ему свиная грудинка, насыщенное жаркое и отбивные из оленины. Еще один несомненный плюс шеф-повара Шеффера — его благосклонное отношение к рыбе. Рыбных блюд много и среди закусок, и среди горячих блюд. В меню представлены палтус, треска, рыба-ангел, арктический голец и полосатый окунь, приготовленные всеми известными способами, в сочетании с самыми разными продуктами.