Centro Vinoteca

Centro Vinoteca 74 Seventh Ave. S., AT Bleecker Str. (212) 367-7470

Жизнь рестораторов можно сравнить с полной риска и смертельных опасностей жизнью телевизионных продюсеров, странствующих комедиантов и золотоискателей. Поэтому, если уж им повезло наткнуться на золотую жилу, они будут разрабатывать её с достойными всяческой похвалы усердием и тщательностью, стараясь закрепить и повторить свой успех. Формула успеха Саши Муняк звучит примерно так: найдите небольшое, заброшенное помещение в West Village, постелите на пол плитку, чтобы обеспечить достойный уровень шума, составьте меню, включающее все последние тенденции итальянской кулинарной моды и наймите амбициозного шеф-повара, способного воплотить их в жизнь, неплохо, если это будет женщина. Эта формула прекрасно зарекомендовала себя в ресторане Gusto Ristorante e Bar Americano, приятном во всех отношениях заведении, шеф которого, Джоди Вильямс, недавно перешла в ещё один культовый итальянский ресторан — Morandi. А теперь на сцене появилась Vinoteca. Её расположение можно, мягко говоря, назвать не очень удачным: на задворках Седьмой авеню, где раньше находился канувший в Лету тайский ресторан быстрого питания. Но стильный дизайн с преобладанием знающих себе цену черного и белого цветов полностью преобразил некогда унылое помещение. Особенно полюбили этот ресторан женщины. Хочется верить, что причина не только в элегантном дизайне, но и в изысканном меню. Оно предлагает огромный выбор так называемых "пикколини" — закусок в маленьких тарелках, роскошный выбор итальянских вин и, конечно же, полный ассортимент паст со всевозможными соусами и добавками. Особенно хороши равиоли с брокколи и швейцарским сыром. А хрустящие и одновременно нежные ньокки, утопающие в густом соусе болоньезе из баранины и посыпанные жареным луком, выдают в ней верную ученицу несравненного Батали. Из вторых блюд особенно популярны великолепно приготовленная, нежная и сочная баранина, классическая свиная отбивная с прожилками жира и роскошный стейк за $36, но если вы любите мясо с кровью, лучше предупредите повара заранее. Необычное и вкусное блюдо — кролик инволтини, фаршированный колбасой. В целом, меню вполне достойное. Если вы попадете сюда хотя бы однажды, вы уже не станете удивляться, что заставляет многочисленных посетителей приходить в этот элегантный ресторан снова и снова